Panqueca sem glúten e sem lactose

Preguiça maaaaaaaaster de cozinha na janta? Aqui também, ainda mais no domingo. Então hoje fiz uma panqueca no liquidificador bem fácil e saudável.

Ingredientes:

- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de farinha sem glúten (usei farinha de berinjela mas vc pode usar qualquer uma com glúten ou não);
- 1 pitada de sal;
- 50ml de leite (sem lactose ou não).

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e fazer as panquecas em uma frigideira untada com um pouquinho de óleo de coco. 
Rende duas unidades.

Sugestão de recheio: frango, atum, salada. Eu recheei só com alface e tomate... pra dar um gostinho coloquei mostarda em cima.

Fala sério, MUITO fácil, né? 

Beeeeijos,
Fran!