Fricassé de frango light

Estou tentando voltar a vida saudável, eu JURO! 

Hoje fiz um fricassé de frango substituindo os ingredientes gordinhos por opções mais saudáveis e deu super certo. Vim compartilhar com vocês...

Ingredientes:

- 2 peitos de frango desfiados;

- 1 cebola picadinha;

- 1 tomate picadinho;

- 1 dente de alho picado também;

- Molho de tomate sem açúcar, gordura e sal;

- Sal à gosto;

Para o molho:

- 1 lata de milho;

- 1 pote de requeijão zero gordura (pode ser light também);

- 1 lata de creme de leite LEVE;

Modo de preparo:

Refogue o frango com o alho, tomate, cebola, sal e o molho de tomate. Reserve.

Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite. Junte essa mistura ao frango refogado e coloque numa refratária.

Coloque queijo mussarela light em cima (eu não tinha em casa e coloquei o normal mesmo) e leve ao forno por 30 minutos ou até borbulhar.

Sério, fico tooooooooooop demais!

Beijos,
Fran.

Bolo de cenoura integral

Não há quem resista a um bolo de cenoura, né? Fiz um agorinha usando ingredientes menos gordurosos e deu certo. Anota aí os ingredientes:

- 1 cenoura média;
- 3 ovos;
- 2 xícaras de farinha de trigo integral;
- 2 xícaras de açúcar mascavo;
- 1/2 xícara de aveia em flocos;
- 1/2 xícara de óleo de canola;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o açúcar e o óleo de canola. Em uma vasilha misture a farinha, a aveia e o fermento. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos e está pronto.

Cobertura:

A cobertura eu improvisei, usei leite desnatado, amido de milho e chocolate em pó light. As medidas eu não lembro... fui colocando no olho mesmo. Aí é só levar no forno e mexer até formar um pudim.

Beijos,
Fran.

Pão de queijo fit sem queijo

PARA TUUUUDO! Pão de queijo sem queijo? Siiiiim e super deliiii!!! Quem me passou essa receita foi a Cris, que estudou comigo há alguns anos atrás e lembrou de mim quando viu essa belezura. 
Gente, sério... fica MUITO BOM e não tem glúten nem lactose.

Ingredientes:

- 1 ovo inteiro;
- 200g de polvilho azedo;
- 200g de mandioca cozida;
- 1 colher de sopa de óleo de canola;
- Sal a gosto.

Modo de preparo:

Pra começar, já aquece o forno na temperatura mááááxima. Agora, amasse a mandioca com um garfo e vá misturando com os outros ingredientes (o ovo é legal bater antes). Gente, mete a mão na massa! Quando terminar de amassar a massa vai ficar assim ó...

Agora faça bolinhas e leve no forno pra assar por 30 minutos. Pode baixar um pouco a temperatura agora.

Tcharammmmmmmmmmm! Prontinho e SUPER GOSTOSOOOO!

Beijos,
Frannnnn!

Bolinho de arroz assado

Sobrou arroz integral e não quer jogar fora? Aproveita e faz um bolinho... bem simples a receita. Anota aí os ingredientes:

Ingredientes:

- 2 ovos;

- 1/2 xícara de leite desnatado;

- 4 xícaras de arroz integral cozido;

- 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral;

- Sal a gosto;

- 1/2 xícara de cebolinha picada;

- 1/2 xícara de salsinha;

- 1/2 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Numa tigela misture todos os ingredientes. A massa é levemente mole, usar duas colheres para conseguir fazer os bolinhos. Coloque numa forma untada ou forrada com papel manteiga. Outra opção é usar forminhas de empadas. Leve ao forno até dourar mais ou menos 30 minutos.

Beijos,

Fran.

Almôndega de frango

O que era pra ser um simples frango grelhado, rendeu almôndegas lindas e gostosas.
A melhor parte dessas invenções, além do sabor, é que acabamos consumindo muito mais nutrientes em função da mistura de legumes, ervas, temperos, sementes e cereais. Anota aí a receita...

Ingredientes:

- 300g peito de frango cozido e desfiado;
- 1/2 brócolis chinês cozido;
- 2 colheres de sopa de farinha de beringela (ou qualquer outra farinha saudável);
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho picado;
- Temperos como açafrão, páprica doce, pimenta do reino e sal.
- 2 colheres de sopa de gergelim ou linhaça.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes numa tigela e depois triture tudo no liquidificador ou processador. Asse até dourar e sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Beijos,

Fran!

Pão de leite

Acabeeeei de tirar do fogo.. ficou super gostoso! Ideal pro lanchinho da manhã ou da tarde. Anotem aí a receita.

Ingredientes:

- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de queijo cottage ou ricota fresca sem sal;
- 6 colheres de sopa de leite desnatado em pó;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, menos o fermento e mexa bem até ficar homogêneo. Adicione o fermento e mexa devagar. Em forminhas, leve ao forno pre aquecido em 180º, por aproximadamente 20 minutos.

Beijos,
Fran!

Torta integral de maçã

Bom diaaaaaa!
A receita de hoje é de uma amiga muito especial e importante na minha vida. Ela é um exemplo de determinação porque perdeu 36kg e deixou de lado, além dos quilos a mais, toda a vergonha e paranoia. Hoje ela leva uma vida super saudável e pratica exercícios físicos diariamente. Resumindo? Tenho MUITO orgulho dela. Agora... vamos a receita!

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de trigo integral;
- 2 xícaras de farelo de aveia;
- 1 xícara de adoçante culinário ou demerara ouuuuu mascavo;
- 3 ou 4 ovos;
- 1 xícara de leite desnatado;
- 1 xícara de maçã picada;
- 1 xícara de passas (pode ser nozes, castanhas, etc);
-  1 colher de canela;
-  4 colheres de óleo de coco ou canola.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao forno para assar em fogo médio.

Fácil, né?
Experimente fazer!
Beijos.

Pizza de couve flor

Já to um tempão pra fazer essa receita, então hoje resolvi testar. E sabe de uma coisa? Deu certo e ficou muito gostosa. Eu e minha mãe comemos tudinho.

Ingredientes:

- 1 couve flor média;

- 1 clara;

- Sal à gosto.

Modo de preparo:

Corte a couve flor e cozinhe. Amasse com um garfo ou triture no liquidificador (não esqueça de tirar toda a água) e depois misture a clara. Despeje em uma forma de pizza e leve ao forno até a massa secar e endurecer (25 min). 

Monte a pizza com o recheio que quiser. Eu coloquei frango refogado, tomate, mussarela light e orégano. Depois é só levar ao forno pra aquecer.

Mais fácil que isso? Impossível!

Beijos,

Fran.

 

Brigadeiro de chuchu

Quem aqui odeia chuchu? EEEEEU! Mesmo odiando e duvidando que essa receita fosse dar certo eu resolvi tentar. Pois é, às vezes o medo de arriscar não nos permite experimentar coisas novas por puro preconceito. Resolvi então deixar esse medo de lado e pra minha surpresa DEU SUPER CERTO e não ficou com gosto de chuchu! Hahahahaha 

Ingredientes:

- 1 chuchu médio;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 gema;
- 1 colher de chá de amido de milho;
- 3 colheres de chá de cacau em pó;
- 3 colheres de chá de adoçante culinário em pó;
- 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado.

Modo de preparo:

Numa panela cozinhe o chuchu cortado com água e a essência. Deixe cozinhar até ficar bem macio. Após, escorra a água e coloque o chuchu no liquidificador com a gema, o leite em pó e o amido de milho. Bata bem até ficar um creme. Coloque essa mistura na panela novamente e acrescente o cacau e o adoçante. Misture bem até formar uma consistência de brigadeiro. Coloque numa refratária e leve pra geladeira pra esfriar mais ou menos 1 hora.

Fácil, né?
Beijos,
Fran.

Pudim de leite light

Sem brincadeira, esse pudim fica IGUAL ao pudim de leite condensado. É SÉRIO!

Ficou M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!!!

Ingredientes:

- 14 colheres de sopa de leite desnatado em pó;

- 6 colheres de sopa de adoçante forno e fogão;

- 3 ovos;

- 300ml de leite desnatado líquido morno;

- 1 colher de sopa de amido de milho.

Modo de preparo:

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve. Prepare a calda na própria assadeira. Coloque 3 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão e vá despejando aos poucos água até ficar o caramelo. Coloque a mistura do liquidificador na forma e leve para assar no forno em banho maria por aproximadamente 1 hora e meia.

Bom apetite!

Beijos,

Fran.

Pizza saudável

PAAAAAAAAAARA TUDOOOO!!! 

Pizza pro jantar? SIM!!! Saudável, proteica e saborosa!
Sério gente, ficou muito boa e não precisa de ingredientes impossíveis... usei o que tinha em casa e ficou show!!!

Anota aí os ingredientes para a massa:

- 1 ovo;
- 4 colheres de sopa de farelo de aveia;
- 2 colheres de sopa de leite desnatado em pó;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado líquido;
- 3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 6 colheres de sopa de farinha de aveia.

Modo de preparo:

Bater os ingredientes no liquidificador e por último misturar o fermento na mão. SÓ ISSO? Só!
Depois é só assar a massa no microondas por 5 minutos numa forma de vidro.

Recheie a pizza a gosto. Eu coloquei tomate, ricota, orégano e mussarela light.

Experimente fazer também e depois me conta! :D

Beijos,
Fran!

Panqueca sem glúten e sem lactose

Preguiça maaaaaaaaster de cozinha na janta? Aqui também, ainda mais no domingo. Então hoje fiz uma panqueca no liquidificador bem fácil e saudável.

Ingredientes:

- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de farinha sem glúten (usei farinha de berinjela mas vc pode usar qualquer uma com glúten ou não);
- 1 pitada de sal;
- 50ml de leite (sem lactose ou não).

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e fazer as panquecas em uma frigideira untada com um pouquinho de óleo de coco. 
Rende duas unidades.

Sugestão de recheio: frango, atum, salada. Eu recheei só com alface e tomate... pra dar um gostinho coloquei mostarda em cima.

Fala sério, MUITO fácil, né? 

Beeeeijos,
Fran!

Brownie protéico (ou não)

Geeeente do céu, esse brownie ficou muito gostoso!!! Vale a pena fazer, ein?!!

Ingredientes:

- 1/2 xícara de aveia;
- 3 colheres de sopa de óleo de coco;
- 1/2 xícara de adoçante para forno e fogão (somente se utilizar o whey protein ou caseína) ;
- 1 pote de iogurte grego zero/light tradicional OU 90gr de iogurte natural desnatado;
- 1/4 de xícara de cacau em pó;
- 1/4 de xícara de Whey protein ou Caseína de chocolate ou 4 colheres de sopa de achocolatado diet;
- 1 ovo inteiro + 1 clara;
- Chocolate amargo ou amêndoas picadas a gosto (opcional)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e por último coloque as amêndoas picadas ou o chocolate. Coloquei em forminhas de silicone, então não precisei untar. Forno por mais ou menos 15 minutos e tcharaaaaaaaaam, está pronto!!!

Beijos,
Fraaaaan.

Waffle de batata doce da Lais Menin

O post de hoje é especial porque essa receita é da Laís (no Instagram @laismenin) e ela é uma grande inspiração pra mim. Ela é conhecida como #formigafit porque AAAAMA doces e adapta suas receitas em doces lights e proteicos.

A história dela é linda! Eliminou 12 kg com reeducação alimentar e exercícios físicos. Hoje ela está com um corpãããããão e o melhor: está vindo morar em Floripa! Sigam o Instagram dela geeeente!

Antes e depois da Lais

 Então vamos a receita! 

Ingredientes:
- 100g de batata doce cozida e amassada;
- 3 claras;
- 1/2 scoop de whey de baunilha;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- Essência a gosto (usei de baunilha).

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes e colocar na máquina de waffle untada. Como eu não tenho essa máquina, fiz panquequinhas.

Ótimo pré treino!!!

Beeeeijos,
Fran.

Bolo de banana sem farinha e sem açúcar

Demorei pra postar a receita, mas não esqueci! A semana passa tão rápido e eu tenho taaaanta coisa pra fazer da escola que acabo não tendo tempo livre pra me dedicar ao blog.
Mas, porém, contudo, todavia, entretanto, BUT.. cá estou eu!
Hoje a receita é MEEEEGA fácil e bem gostosa. Fiz esse bolinho pra comer no meu lanche da tarde.

Os ingredientes:

- 2 bananas (beeeem maduras, quase estragando);

- 1/2 xícara de uvas passas pretas;

- 2 ovos pequenos;

- 1/4 xícara de óleo;

- 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);

- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bati tudo no liquidificador (deixei o fermento por último), mas se seu liquidificador não for muito potente aconselho a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa é bem densa.

Na hora de assar fiquei na dúvida se deveria enfarinhar ou não a forma, então untei com óleo de canola e polvilhei farinha de trigo integral. Acredito que dê para polvilhar com aveia em flocos finos (é que eu só tinha a aveia normal).

Bolo integral de chocolate sem lactose

Boa noite people!

Estou de volta a minha rotina de trabalho, graças a Deus! Assim eu consigo manter a dieta e me dedicar mais ao blog.

Hoje eu fiz um bolo de chocolate integral e sem lactose. Os ingredientes eu adaptei com o que tinha em casa. Anota aí os ingredientes:

- 3 ovos;

- 1 xícara de farinha de trigo integral;

- 1 xícara de farinha de berinjela (pode ser farinha de maçã)

- 1 xícara de cacau em pó;

- 1 xícara de açúcar demerara;

- 1 xícara de óleo de canola (pode ser o de girassol);

- 1 xícara de água morna;

- 1 colher de sopa de fermento.

Modo de preparo:

Junte os ingredientes secos numa tigela e acrescente o óleo. Misture bem e acrescente os ovos. Quando a massa estiver bem misturada, acrescente a água morna aos poucos e por último o fermento. Não tem segredo, é super fácil.

Feito isso, unte uma forma com óleo de canola e leve no forno pré aquecido por 35 minutos mais ou menos.

Bom apetite! :D

Esse será meu lanche da manhã e da tarde.

Beijinhos,

Fran.

Torta de banana com ricota

Doces são uma delícia e todo mundo gosta. Eles fazem parte do dia a dia das pessoas e trazem a sensação de prazer e bem-estar quando são consumidos. O programa Bem Estar da Globo mostrou hoje (03/02) receitas com poucas calorias e eu anotei essa pra fazer e mostrar pra vocês.

Ingredientes:

- 5 bananas maduras;

- 1 peça de ricota prensada;

- 1 1/2 caixa de pudim diet sabor baunilha;

- 2 1/2 xícaras de leite desnatado (usei sem lactose);

- Canela à gosto para polvilhar.

Modo de preparo:

Corte as bananas em fatias, forre o fundo da forma e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje sobre as bananas. Polvilhe com canela em pó e leve para assar em forno médio até que a torta fique dourada.

Rendimento: 24 porções

Valor calórico por porção: 50 kcal

Beijos,

Fran :*

Omelete de forno

Vamos começar a semana com  uma receita deliciosa? Hoje eu inventei um omelete de forno com o que tinha em casa. Vamos aos ingredientes:

- 4 claras;

- 3 gemas;

- 1 lata de atum sólido ao natural;

- 1/2 cenoura picadinha e cozida;

- 1 tomate picadinho;

- 1/4 de um copo pequeno de leite (usei sem lactose);

- 1 colher de chá de fermento em pó;

- 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Pique o tomate em quadradinhos. Pique a cenoura e cozinhe. Lave BEM o atum (contém muito sódio). Bata as claras e depois misture 3 gemas, a cenoura, o tomate e o sal. Misture o leite com o fermento e deixe crescer. Acrescente essa mistura aos ovos. 

Unte uma forma com óleo de canola ou azeite de oliva e leve ao forno pré aquecido.

Fácil e proteica!

Beijos,

Fran.

Panqueca delícia

Bom diaaaaaa! A receita de hoje é fácil e gostosa. Ideal pro café da manhã. 

Ingredientes: 

- 2 claras;
- 2 colheres de sopa de farelo de aveia;
- 1 colher de sopa de leite desnatado;
- 1 colher de café de fermento em pó;
- Canela a gosto. 

Modo de preparado:

Bate tudo e faz na frigideira antiaderente igualzinho a panqueca. Doura dos dois lados e está pronta! Depois é só rechear. A minha recheei com pasta de amendoim e banana. 

Ficou uma delicia! Espero que vcs gostem. Beijos. 

Bolo integral de maçã

Eu volteeeeeeeei, voltei para ficarrrrr... porque aquiiiiiiiii, aqui é meu lugar! hahahaha

Depois de quase 1 mês sem postar no blog, eu estou de volta! E pra começar 2014 com o pé direito, trouxe uma receita bem gostosa e super especial. 

Quem me ensinou a fazer esse bolo integral foi a Simone, uma amiga minha. Vi que ela postou no Instagram e pedi a receita. Querem aprender a fazer? Anotem os ingredientes:

- 3 ovos;

- 1/2 xícara de óleo de canola;

- 1 xícara de açúcar mascavo;

- 3 maçãs;

- 2 xícaras de farinha integral;

- 1 xícara de aveia em flocos;

- 1/2 xícara de leite desnatado;

- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar mascavo, a farinha integral e as cascas das maçãs. Depois, numa refratária, acrescente a aveia. 

Depois de tudo misturado, vem um segredinho... misture o leite com o fermento num copo e espere crescer. Vai virar uma espuma. Coloque na mistura do bolo e mexa devagar. Feito isso, pique as maçãs e acrescente na massa. 

Aí é só colocar numa forma untada e pré aquecer o forno. Mais ou menos uns 40 minutos e está pronto!

Fica uma delícia! A massa fica molhadinha!!! 

Beijos, 

Fran!